【本文来自《民国时期，帝都盛极一时的八大楼，也有七家是鲁菜，只有一家是淮扬菜》评论区，标题为小编添加】
前两天去了一次东兴楼（通州通胡大街），非常次，跟他的名声相比。
您的感觉是正确的。东直门内那家东兴楼还凑合。
事实上，原来的八大楼也仅剩下泰丰楼（前门大街店）硕果仅存，还能做一些经典鲁菜。比如油爆双脆。其他的如东兴楼、庆云楼、致美楼、新丰楼等等，都是后来冒名顶替的。原始厨师队伍早就失传了。当然，菜谱还是留下来了，但是会做，而且地道的，很难说了。因为吃过正宗当年名菜的食客，几乎没有了。
现如今还在乎名声并且努力维持的，大概就是泰丰楼、丰泽园、柳泉居、同和居这几家。萃华楼也可以。