【本文来自《菲力、西冷、肉眼…牛排有啥不同？30秒搞懂》评论区，标题为小编添加】

有，但要看牛的品种，以牛排，烤肉等为主的和牛，安格斯牛等和我们国内以涮煮煎炒等为主的黄牛，部位和烹饪方法有很大的差别。

以牛排，烤肉为主的和牛，安格斯牛等，上面文章里讲的部位是最适合做牛排的。这些部位统称Roast（肩背腰），英文原意就是适合烤的肉。

Roast主要分四大部位，上脑、眼肉、西冷、菲力。除了文章里讲的眼肉、西冷、菲力以外，上脑也适合牛排，特别是靠近眼肉的部分。但上脑连着牛脖子，比其他三个部位纤维略粗，没有那么嫩，但同时牛肉味（肉香）更香，很多人反而喜欢。

国内黄牛的上脑（雪花）主要用来涮煮和炒。日本烤肉中有三大最受欢迎部位（嫩，香，价格三者最平衡），其中上脑（日语叫肩Roast）里就有一块，这块肉像日本榻榻米上用来坐的坐垫，所以日式烤肉称坐垫肉（中文叫沙朗芯），这块肉也非常适合牛排。

Roast以下，靠近牛胸，牛腹的统称牛五花肉，日语叫bara（腹部肉）。这部分是牛最肥的部分，所以适合烧烤，炖煮，爆炒等，但不适合牛排。个别部位，例如日本烤肉中的三大最受欢迎部位之一的贝身肉（靠近牛后腿，形状像贝壳，中文叫牛胸腹板肉），因为靠近菲力，所以虽是牛五花肉，但非常嫩，适合牛排，但因为比较小，所以适合做成色子牛排（小方块）。

牛肩背腰的Roast，牛五花以外，牛肉还有一个主要部位，就是牛前后腿（牛膝盖以上）和屁股肉。这部分由于是活动部位，所以纤维粗的多，大多不适合牛排。但有例外的，一个是日式烤牛肉三大最受欢迎部位之一的三筋肉（在牛前腿，中文叫上腿内肩肉），这块肉有三根大筋，所以叫三筋肉，但和其他筋不同，一烤就很嫩。

另外，牛屁股蛋子上的肉因为靠近腰部，意外地也适合牛排（羊肉里的尾根肉叫磨裆，是北方涮羊肉的最主要部位之一）。

总结一下：如果是和牛和安格斯牛品种，最适合牛排的是肩背腰的Roast部位，眼肉，西冷，菲力（菲力最中间一部分叫夏多布里昂，是所有牛肉中的最嫩，最贵的）和带骨眼肉（战斧牛排），左西冷右菲力的带骨牛排（T骨牛排）。

其次是上脑中的沙朗芯，牛五花中靠近菲力的牛胸腹板肉。

再其次是牛五花，牛腿，牛屁股等的个别部位，像上腿内肩肉，一部分牛臀肉等。